Descubriendo las Mejores Carnes en Medellín: El Angus Certified
martes, julio, 2024
Medellín se distingue en Colombia por su gran variedad de opciones culinarias. Entre estas, las carnes en Medellín se destacan por su inigualable sabor y calidad. En particular, vamos a hablar de la carne Angus Certified, favorita de los conocedores de la buena mesa.
¿Qué es la Certificación Angus?
Antes de disfrutar de las carnes en Medellín, es interesante entender qué implica contar con la certificación Angus. Un sello que por supuesto, garantiza su origen pero también indica que ha pasado por un riguroso proceso de selección. La carne certificada Angus proviene de ganado con, al menos, un 51% de pelaje negro, un rasgo característico de la raza Angus. Pero, más allá de la apariencia, la certificación contempla aspectos como la madurez del animal, el tamaño de la res, y un proceso de inspección exhaustivo.
Características de la carne Angus Certified
La ternura, jugosidad y sabor abundante es lo que define a la carne Angus Certified. Pero, ¿cuáles son las características que hacen a las carnes en Medellín, específicamente la Angus, tan especiales?
Marmoleo: el marmoleo es el patrón de grasa intramuscular que se encuentra en la carne Angus. Estas finas vetas de grasa se derriten durante la cocción, liberando un sabor inigualable y aportando una textura suave y sedosa.
Madurez: la carne Angus tiene una madurez controlada. Esto significa que se sacrifica en una edad específica para garantizar su ternura y sabor. Esto hace que la carne sea increíblemente tierna y suculenta.
Sabor: la carne Angus es conocida mundialmente por su rico sabor. Este proviene de la combinación de la dieta del ganado, la genética, el marmoleo y la madurez de la carne.
¿Dónde comer las mejores carnes en Medellín?
Finalmente, si después de saber todo esto te animas a probar una deliciosa carne Angus en Medellín, te recomendamos almorzar en el restaurante The Market, ubicado en el Hotel Marriott Medellín, en el reconocido barrio El Poblado. Aquí podrás disfrutar de su exquisito Rib Eye Angus Certified y Entraña Angus Certified, llenos de sabor y jugosidad.
El restaurante cuenta con la opción de «Build Your Own Lunch«, con la que podrás diseñar tu almuerzo a medida, desde platos principales de carne y «Arma Tu Burger» hasta opciones de salad bar y pastas, añadiendo gran versatilidad a este lugar.
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